Tartar de Carne e Aligot

Um prato que equilibra técnica e conforto de forma silenciosa e sofisticada.

O tartar, cortado à faca, preserva a textura e o sabor da carne em seu estado mais puro, trazendo frescor e intensidade a cada garfada. Ao lado, o aligot surge cremoso e envolvente, feito para aquecer, acolher e criar contraste com a precisão do preparo cru.

Essa combinação nasce do encontro entre força e delicadeza:
a carne fala com clareza, enquanto a batata e o queijo sustentam o prato com maciez e profundidade.

É uma receita pensada para momentos de proximidade —
quando cozinhar deixa de ser apenas sobre comer e passa a ser sobre criar uma experiência.